Food production is a major contributor to greenhouse gas emissions and environmental damage. Urgent actions are needed to reduce climate risks, and countries are currently committed to reducing emissions in the agricultural sector. Methodologies related to Life Cycle Thinking (LCT) are widely used, focusing mainly on environmental aspects. However, a recent interest oriented toward additional aspects related to agricultural sustainability emerged, both economic and social. Within this context, this paper proposes an application of a combined evaluation framework, based on the integration of Life Cycle Assessment (LCA) with Multi-Criteria Decision Analyses (MCDAs), and, in particular, the Analytic Hierarchy Process (AHP) to assess three alternative technologies for processing orange peel waste. The present paper represents a preliminary experimental application of the proposed framework, exploring the usefulness of supporting the decision-making process in the agriculture sector through a holistic perspective and the consideration of several evaluation criteria relating to multiple – and potentially conflicting – objectives, interests, and actors, as offered by MCDAs. The evaluation of alternative valorization options is fundamental for proposing effective policies and practices, with the aim to propose a multi-dimensional perspective on agricultural waste management, including environmental, economic, and social dimensions.

La produzione alimentare è una delle principali responsabili delle emissioni di gas serra e dei danni ambientali. Sono necessarie azioni urgenti per ridurre i rischi climatici e i Paesi sono attualmente impegnati a ridurre le emissioni nel settore agricolo. Le metodologie legate al Life Cycle Thinking (LCT) sono ampiamente utilizzate, concentrandosi principalmente sugli aspetti ambientali. Tuttavia, di recente è emerso un interesse orientato verso ulteriori aspetti legati alla sostenibilità agricola, sia economici che sociali. In questo contesto, il presente lavoro propone l’applicazione di un quadro di valutazione combinato, basato sull’integrazione della Valutazione del Ciclo di Vita (LCA) con le Analisi Decisionali Multicriteriali (MCDA) e, in particolare, l’Analytic Hierarchy Process (AHP) per valutare tre tecnologie alternative per il trattamento di scarti di buccia d’arancia. Il presente lavoro rappresenta un’applicazione sperimentale preliminare del quadro proposto, esplorando l’utilità di supportare il processo decisionale nel settore agricolo attraverso una prospettiva olistica e la considerazione di diversi criteri di valutazione relativi a molteplici – e potenzialmente in conflitto – obiettivi, interessi e attori, come proposto dalle MCDA. La valutazione di opzioni alternative di valorizzazione è fondamentale per proporre politiche e pratiche efficaci, con l’obiettivo di proporre una prospettiva multidimensionale sulla gestione degli scarti agricoli, che includa le dimensioni ambientale, economica e sociale.